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迪士尼乐园彩app1下载 炒腊肉,硬得嚼不动?炒前多作念2步,腊肉不咸不硬,配啥菜皆适口

发布日期:2024-06-16 22:26    点击次数:75

炒腊肉,硬得嚼不动?炒前多作念2步,腊肉不咸不硬,配啥菜皆适口

每年皆有不少东谈主在家腌腊肉,一次最少作念十斤,留着年后吃,就算没期间作念,念念吃了也会去外面买现成的腊肉,把它们切成薄片,再粗野搭配点蔬菜,简便炒一炒,即是一谈超等下饭菜。

不外,看似简便的炒腊肉,却有许多东谈主作念不好,吃起来就像石头相通硬得嚼不动,况且还特别咸,这究竟是何如回事?若是你也老是炒不好腊肉,巨额是步调不合。念念要腊肉口感好,难忘不要平直下锅炒,而是要在炒前多作念2步。

夙昔我即是这样,每次把腊肉简便清洗一下就切片,再放进锅里炒, 作念好后一丝也不适口,一开动以为是我方腌的腊肉不好,就去外面买了腊肉炒,领域作念出来也曾如斯。其实炒腊肉的步调并不难,底下就来共享一下具体作念法,速即来望望吧。

【炒腊肉前多2步】

第一步:腊肉泡一段期间

将腊肉放进盆内,比拟小的话放进大碗中,加入四十度傍边的温水,没过腊肉,再加一小勺白醋和一小勺小苏打,搅拌几下,至小苏打化开。处置好后,腊肉浸泡一个小时。小苏打、温水、白醋放在沿途,有软化肉质的领域,小苏打又有清洁去油去污的作用,是以腊肉历程浸泡后会变软,清洗起来也会更松开更干净。

第二步:腊肉入锅煮瞬息

浸泡后把腊肉刷洗干净,再放进锅内,加入适量净水,煮开后转小火,煮二十分钟。这样作念不错进一步软化肉质,同期也不错减少腊肉中的咸味。若是浸泡后平直炒,肉也曾有些硬有些咸,若是浸泡后煮一下再炒,腊肉就会不咸不硬,迪士尼彩乐园1入口口感特别好。

不错搭配腊肉的食材特别多,按照我方的喜好准备就好,比如蒜苗、蒜薹、芹菜、豆角、洋葱、土豆、香菇、茶树菇、等等,只好腊肉处置好了,不咸不硬,配啥菜皆适口。

接下来望望具体作念法:

【荷兰豆炒腊肉】

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准备荷兰豆、腊肉、大蒜、红椒、食盐、食用油。

1、将腊肉放进温水中,加入小苏打、白醋,浸泡一个小时。浸泡后刷洗干净,尤其是烟熏腊肉要好好洗洗。

2、洗净后将腊肉放进锅内,加水煮开再转小火煮,肉块小的话不错裁减期间,相背特别大块的话要延万古间,将腊肉煮熟。

3、荷兰豆去掉筋络,清洗干净。大蒜去皮拍碎,大略切片。心爱吃辣切点干辣椒,不心爱就不准备。

4、腊肉煮好了,舍弃瞬息,不烫后切成薄片。

5、锅内另加水,煮开后放入少量盐和食用油,再倒入荷兰豆,煮到变色速即捞出,沥干水分。

6、炒锅洗净烧干,放入少量油和腊肉翻炒,至肥肉部分变透明,再放入蒜翻炒出香味。

7、终末淋入少量水,再倒入荷兰豆快速翻炒半分钟,就不错出锅了。腊肉自己有咸味,背面就不加任何调味料了。

念念要腊肉适口,记取用小苏打加白醋加温水泡一泡,再入锅煮软,这样处置后不硬不咸。此外腊肉入锅后要快炒,也不要加过多的调味料。这样作念保准适口,有期间就试试吧。接待环球留言霸术,若是以为著作对你有效,请给我储藏、点赞、驳倒、转发、护理,让更多的东谈主看到,让环球沿途学习,感谢环球对我的守旧,咱们下次邂逅!







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