·筹算东谈主员发现，喝咖啡与几种细菌的加多测度，但与L. asaccharolyticus滋长的关系性是最强的。L. asaccharolyticus是一种故意肠谈健康的细菌。
咖啡被打工东谈主戏称为“续命水”。既往的筹算标明，它概况裁减腹黑病、和2型糖尿病等疾病的风险。最近，筹算东谈主员又发现它不错促进故意的肠谈菌群滋长，保护肠谈健康。
近日一项发表于《当然·微生物学》（Nature Microbiology）的筹算探索了咖啡和肠谈菌群之间的关系。筹算东谈主员在论文中称，这是有史以来最大界限的咖啡与肠谈菌群关系拜访。
在这项筹算中，筹算东谈主员诈欺三个数据集，分析了两万多名参与者的粪便DNA，他们记载了逐日咖啡的摄入量。后果败露，泛泛喝咖啡不错刺激一种名为Lawsonibacter asaccharolyticus（以下简称“L. asaccharolyticus”）的特定肠谈细菌的滋长。
L. asaccharolyticus于2018年头度被描摹，迄今适度，对它的筹算相对不及。已知它能产生丁酸盐——肠谈充分发酵的记号，标明消化和养分接收正常。据《科学好意思国东谈主》杂志报谈，好意思国布朗大学（Brown University）微生物学家彼得·贝伦基（Peter Belenky）说：“咱们对这种细菌了解未几，但咱们不错把它归类为一种很好的细菌。”
筹算东谈主员发现，迪士尼彩乐园谁注册的喝咖啡与几种细菌的加多测度，但与L. asaccharolyticus滋长的关系性是最强的，即使是无咖啡因的咖啡亦然如斯。给滋长在培养皿中的L. asaccharolyticus喂食咖啡，它会滋长得更快。
为了磋议L. asaccharolyticus在肠谈中的作用，筹算团队分析了数百名筹算参与者血液中的代谢物。他们发现，L. asaccharolyticus的滋长与奎宁酸的加多密切关系，适量的奎宁酸具有减少炎症的抗氧化作用。L. asaccharolyticus的滋长还与马尿酸加多关系，马尿酸水平标明微生物各类性更高，肠谈健康景色更好。
论文的资深作家、好意思国哈佛大学（Harvard University）流行病学家Mingyang Song说，基于这些后果，筹算东谈主员正在尝试将这些细菌及关系代谢物与健康后果测度起来，探索这些细菌是否真实在介导咖啡对健康的益处。
另外，凭证这项筹算的教训，《科学好意思国东谈主》著作觉得：分析基于大界限东谈主群的数据集是一种领会东谈主类摄入的物资与肠谈细菌之间的特定关系的灵验计谋。“也许这将为食物筹算拓荒一种更凡俗的法式。”贝伦基说。
参考府上：
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1. https://www.scientificamerican.com/article/coffee-boosts-beneficial-gut-bacterium/
2. https://www.nature.com/articles/s41564-024-01858-9#Sec11
