壮丽的青藏高原总是令人心神向往，雪山、白云、蓝天能给人带来很多正能量。西藏是个特别美的地方，著名的南迦巴瓦峰，雅鲁藏布江从山脚下流过，到了桃花盛开的机季节，这里简直是世外桃源。这同样也在青藏高原，还有游客扔下的垃圾顺着山坡往下滑，真的令人痛心。其实这种现象很普遍，在国外也一样。

“1953年，电影《罗马沐日》开拍之前，奥黛丽·赫本和拍摄团队在罗马进行先期踩点。他们一齐逛到Giolitti，尝了店里的冰淇淋，合计很厚味。赫本她们就劝服导演，拍摄的时候一定要建筑吃冰淇淋的场景。自后，就有了西班牙台阶上那最闻明的一幕。”

春节假期后的开工日下昼，咱们听东谈主赵丹（Giordano）讲故事。咱们所在的所在，等于这家老牌意大利冰淇淋店于春节技能新开的上海分店。店里用了整整一面墙向西班牙台阶致意，一盏披露屏上则滚动播放着《罗马沐日》的电影片断，其中固然包括赫本在西班牙台阶上吃冰淇淋的经典场景。而赵丹，这名往常的北京大学留学生，如今则是上海分店的左右东谈主。

1890年，Giolitti鸳侣从卖牛奶起家，1900年开了这爿店。在有着跳跃1400家冰淇淋店的罗马城里，Giolitti是名气最大的一家，东谈主们浩荡投降这等于罗马历史最悠久的冰淇淋店。

冰淇淋店于今已传承了五代东谈主，在很长的岁月里，他们只守着一家老店。自后，Giolitti们强项到若是只在罗马城里作念交易，那么就算交易再好，名气和影响力也有限。

因此，自家眷壮盛代接办后就运转转动想路，连年来在中东和亚洲地区接踵开设了分店。丰盛里新开的这家，是中国地区的首店。

为什么遴荐上海？

位于DEGLI UFFICI DEL VICARIO街上的Giolitti旗舰店，从1930年起就在这个所在，快要100年的时辰里，迎来了难以计数的宇宙各地的不雅光客。这其中，就包括浩荡中国搭客。

“咱们着重到，在罗马店里的许多东谈主皆是从中国来的。”通过和这些搭客的疏通后发现，

“其中大部分来自上海、深圳、北京、成皆和重庆，是以，咱们就决定要把中国第一家店放在上海。咱们嗅觉上海东谈主会比拟懂咱们意大利的好意思食，也会更了解冰淇淋的历史和咱们的品牌。”

把首店开在丰盛里，是因为团队事前作念了调研，发现连年来许多餐饮品牌一口同声把“首店”放在了静安区。

比如长安路上的“小蓝瓶”中国首店，距离更近的还有开在兴业太古汇的星巴克臻选上海烘焙工坊，这是该品牌行家最大的门店；吴江路上来自伦敦的小狗面包开出了上海首店，固然还特意大利老乡Pompi的中国首店，也在当前之遥的吴江路上。

赵丹先容，店里的甜品柜台一共能展示48款冰淇淋口味，但因为当今是冬季，暂时先放出24款。其中有一些是罗马总店私有的口味，迪士尼彩乐园到微hyhyk1好比如黑松露和白松露冰淇淋。

“它们叫松露冰淇淋，是因为外形像松露。其实白松露冰淇淋内部是提拉米苏，外面是白巧克力；黑松露冰淇淋内部是樱桃和牛奶巧克力，外面是黑巧克力。”他自爱地说，“这些相等的口味在其他冰淇淋店是莫得的，是以咱们就决定把这些相等口味的冰淇淋先引进到中国来。”

新增骄横中国消耗者的口味

这个和往常影帝赵丹同名的意大利东谈主是个彻头彻尾的中国通，来中国之前，他就在罗马大学学习中语。自后，又手脚留学生进入了北大。毕业之后，赵丹就留在中国发展，在北京从事葡萄酒和其他商品的入口交易。

此次，他在上海找到了适合的相助伙伴，沿途插足运营这家百大哥店的上海分店。手脚中国通的赵丹，深知入乡顺俗的必要性。在保管品牌口碑的基础上，固然也要怜惜中国消耗者的口味，因此店里相等使用了黑芝麻以及芒果、椰子等地域性生果制作不同口味的冰淇淋。

“中国南部长年助长一些生果，咱们每天皆会使用这些簇新的生果制成冰淇淋。”赵丹说，中国东谈主和意大利东谈主在食品上有许多接近性，比如中国东谈主心爱吃大米，意大利也有大米制作的食品。

Giolitti的牌号之一“大米冰淇淋”，使用的等于意大利大米，在罗马刚推出的时候风靡一时，也受到了许多中国搭客的怜爱。此次引进到国内，尽然成为了最热销的款之一。

另一个热销款，固然是“罗马沐日”，神话等于赫本在电影里吃的那款。

在上海能获取更多契机

除了冰淇淋和甜点，在一楼店面还不错找到匹萨、佛卡夏等传统意大利好意思食。由于是罗马品牌，是以这里的匹萨固然是罗马式的，联系于那不勒斯匹萨发酵时辰更久，因而更容易消化，对胃的包袱较小。

而因为赵丹来自意大利南部，因此在菜单上夹带了点“黑货”，比如极具南意特质的烤八爪鱼布拉塔奶酪小汉堡。系数的餐点量皆不大，这个意大利东谈主高明地笑了笑，

“因为咱们想让你们在上海也能感受真确意式的清秀生计，那等于在正餐前先喝一杯开胃酒，赓续是阿佩罗橙光，然后吃一些小点心填填肚子，和一又友们缓慢地聊会天。至于正餐咱们也有，就在二楼。”

因为赶上了情东谈主节，赵丹这两天正忙着和伴计们吩咐二楼的餐厅。

需要入乡顺俗的不仅是冰淇淋，年青的意大利糕点师父皮埃特罗告诉咱们，因为意大利和中国的饮食文化存在许多一样点，因此他当今所作念的等于往这些传统的意大利点心里融入更多的中国口味。

皮埃特罗在上海两年多了，一运转他陪同知名远近的DA VITTORIO餐厅的意大利团队来到这里，为旗下的餐厅New Wave职责。当今，他带着一些志在必得的信心加入Giolitti，要给更多上海东谈主带来味蕾的摇荡。“我心爱上海，”皮埃特罗告诉咱们，“因为在这里，你能获取更多的契机。”

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