点开多家电商平台，许多糟践者皆会看到这么的告白推送，极新、豪阔、有嚼劲的虾仁，只好你轻轻少许，一两天的时期，它就能出目下你的餐桌上，孩子老东谈主皆可爱。

值得堤防的是，这些虾仁销售的告白里，不绝出现“零添加”“零保水剂”的字样。商家们证明，保水剂即食物水分保合手剂，常用复合磷酸盐，这是一种常见的化学制剂，一般呈白色粒状或粉末状结晶，亲水性强，能在加工时保合手虾仁的水分、升迁口感和蔓延保质期，业内称这么不休水居品的边幅为“保水”或“泡药”。

商家们纷繁作念出保证，可信得过情况究竟怎样呢？“3·15”晚会和《财经侦查》栏目同期接到众人举报，称有部分坐褥厂家在加工水居品时非法、超量添加保水剂。

为深刻坐褥一线侦查，在业内知情东谈主的指挥下，记者前去名为尚方舟的食物公司。职责主谈主员解析，他们会依据客户需求，定制不同规格的虾仁。记者走进该企业库房，只见大地上堆放着各式大袋的复合磷酸盐保水剂。

按照国度的程序，一定量添加保水剂，本意是为了检阅虾仁口感、保合手水分，加多保质期。但保水剂的法令到了部分企业的手上，却有了其他的用途，当先便是——增重。

这家企业职责主谈主员告诉记者，保水百分之二十，意味着虾仁罗致水分之后体积变大，分量加多了百分之二十。走进企业的坐褥车间，大地上比肩放着几个黄色大桶，桶里青玄色液体中搅动的恰是泡药的虾仁。

职责主谈主员说，他们会按客户条目的保水率，详情浸泡时期。

记者查阅国度相干法例得知，国度对冷冻水居品中磷酸盐的添加量有着极为严格的法令，冷冻虾仁中，磷酸及磷酸盐以磷酸根计，每1000克最大使用量为5克，即千分之五。可是，笔据记者侦查，该厂虾仁磷酸盐添加量千分之三十，浸泡时期长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业认真东谈主却对此并不介意。

坐褥企业究竟会非法添加几许保水剂呢？一家企业的坐褥线，弗成证据问题，记者络续来到另一家工场——中青海洋水产有限公司。

中青海洋水产有限公司职责主谈主员：八成说，100斤（虾仁）泡转头124斤，作念出来124斤。

记者：多出24斤？

职责主谈主员：对。

保水剂成了虾仁增重吸水的一个伏击用具，毕竟水比货压秤，迪士尼彩乐园黑台子吗添几许，就能多出几许分量，这便是多出来的企业利润。况兼卖相好、口感还脆，价钱还不错卖得更高。

在中青海洋水产的坐褥现场，记者目睹了泡完药的虾仁后续加工进程。刚从桶里捞出的虾仁，径直被奉上包冰机的传送带，赶紧参预冰冻门径，已而就裹上了一层冰衣。

工东谈主告诉记者，这看似肤浅的操作，实则庇荫好意思妙，包冰是为了二次增重，进一步加多虾仁的分量，赚取更多利润。

在良基冷冻食物有限公司，认真东谈主拿出一款虾仁样品，告诉记者，这是质地上乘的居品，所用的虾是蛟塘虾，由土产货极新虾制作而成。为了保证虾仁的口感，保水率只作念到了16%到18%。

职责主谈主员告诉记者，保水剂添加量的几许一般由虾仁的价钱决定，价钱高的虾仁保水率相对会低一些。保过水的虾仁，吃起来又滑又嫩，销量很好。但这么的保水虾仁，职责主谈主员我方却不吃。

记者在与多家水产加工企业的斗争中了解到，关于这些企业而言，保水剂的添加，也曾成了他们一个加多居品分量、强化虾仁口感的挣钱法宝。

访问过程中，多家企业告诉记者，尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但他们的制品外包装上，并不作标注，因素表仅表明虾仁爱水。

连云港鲜知肴食物公司，其主要业务是给电商平台供货，记者走进这家企业的坐褥车间，这里的环境令东谈主担忧。短促的房间脏乱不胜，工东谈主莫得任何卫生驻扎措施，径直将冻虾仁装袋称重、封口后发货。

当记者盘考包装上是否应标注保水剂相干信息时，认真东谈主默示：不标注。

在渔趣多食物有限公司代理的虾仁居品的配料表上，也莫得标注添加了保水剂磷酸盐。该公司认真东谈主证明，虾仁当作生鲜和食用农居品，标签无需太过详备。

车身侧面，高大壮硕的车身线条，搭配悬浮车顶展现出典型的大型SUV应有的气场，隐藏式BC柱设计有利于减少风噪和空气阻力，双五辐轮圈搭配橙色刹车卡钳，为车辆增添了一份运动感。

行业内的这些个别企业，如斯非法地超量添加磷酸盐制造出来的“保水虾仁”，究竟会抵糟践者的肉体形成何种影响呢？始终过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，举例消化系统问题、导致东谈主体的钙磷比失衡、缺钙、激勉心血管疾病。

“3·15”记者将这些样品送往巨擘检测机构进行了检测。

检测后果娇傲：

宝辉水产有限公司坐褥的冻虾仁磷酸盐总量每公斤7.57克，相较国度最高允许圭臬含量超标51.4%；

良基冷冻食物有限公司坐褥的冻虾仁磷酸盐总量每公斤12.5克，相较国度最高允许圭臬含量超标145%。

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