近日，在重庆理工大学读研的小陈突然失联了，距今已经9天了，姐姐在网络上发布寻人启事，称弟弟24岁，在事发当天凌晨3点在重庆一码头附近消失，而且出事前没有异常情绪波动，也没有抑郁史，而且性格还非常外向，人际关系也很好。

2024年发生了许多大事，中国正大踏步地走到世界舞台中央。李玲表示，这是我们中国人应该感到骄傲的，无论我们面对多少困难，今天的中国是世界上唯一的工业超级大国，我们现在的工业总产值是全球第一；最近的珠海航展，我们在武器制造、无人机、大数据、人工智能应用方面是领先于世界的；我们公共财政占国家GDP比例其实只有20%多一点，有非常大的空间，我们还有世界上最好的基础设施。我们应该对2025年充满着期待、信心。

　　对于许多东说念主来说，麻糍无疑是不行或缺的一味。其方言谐音“无事”，让品味麻糍成了寓意“岁岁吉祥”的过年庆典，承载着东说念主们对新年的好意思好祈愿。

　　在景宁，有一双父子，将麻糍的说念理说念理推向了更深的端倪——它不仅是一种食品，更是镌刻心底、满载30余年慈详回忆的家乡滋味。他们在遵从传统的同期，玄机地融入新潮的元素。两代东说念主的勉力传承，让这一口“软糯”欣喜腾达，既保留了情愫的温度，又飘溢着年青态的魔力。

　　这也彰显了年味的真理，在于既不忘回味往昔的心思，又能享受当下的欢庆。而罢了这一均衡的诀要，恰是与时俱进。

安放乡愁

　　在某嘱托平台上输入“老夏麻糍”，指摘区内好评不断，比如甜而不腻、糯而不粘、余香绕口等。对于那些对麻糍情有独钟的吃货而言，“乒乓球”般大小和可人的老夏麻糍，几乎是休养负能量的存在。虽然，老夏麻糍之是以“火出圈”，并不单是因其味好意思，更在于它带来的乡愁滋味。

　　有东说念主说，糯叽叽的麻糍，是江南年味的精髓、生涯人烟气的凝练。在许多东说念主儿时的顾忌中，春节前的那一两周，乡村里家家户户王人会千里浸在制作麻糍的用功与情愿中。

　　这种独有的糯米好意思食，以其光滑概述的口感、长幼咸宜的滋味，深受群众的疼爱。而被东说念主亲切喊作“老夏”的夏培盛，则靠着一辆三轮车、一个好处的不锈钢手摇麻糍桶、一个响亮的喇叭，还有那令东说念主回味无限的黄豆粉裹麻糍，将这份甜丝丝、软乎乎的年味，不绝到了景宁东说念主日常的每一天。

　　在55岁那年，老夏决定洪水勇退、停驻了东跑西奔叫卖麻糍的买卖。三年后的2022年8月，一个就怕，他的犬子夏鑫鑫顺手拍摄了一条老夏作念麻糍的视频，不测地轰动了稠密景宁东说念主的心弦，勾起了他们深藏心底的童年回忆。不管时光怎样流转，群众也曾莫得健忘老夏和他传播的乡情。

　　夏鑫鑫回忆说念，老夏的麻糍买卖发祥于1997年、我方耕作那一年的冬天。而追溯至更早之前，每当冬季驾临，老夏所居住的阿谁小山村里，就有制作麻糍的传统。其时节，麻糍的馥郁香气老是让东说念主垂涎欲滴。老夏瞧见他走进来，便顺遂递去两个乒乓球大小的麻糍。他一边品味着那热烘烘、香喷喷的麻糍，一边津津隽永地不雅看刚出锅的被倒入石臼中，随后被世东说念主协力揉持成团，再资格一番搡锤打制的全历程。

　　在吴侬软语的江南之地，食品的制作似乎也袭取了其地域特有的精细与娇娆。比如麻糍，从前期精选糯米、详确浸泡、蒸煮，到后期尽心揉团、有劲地搡锤，使其变得嫩滑概述，这一系列动作中的运动与精确，犹如戏曲演员深通地完成一出从出袖到收袖的扮演。

　　如今，这么传统的麻糍制作场景，依旧在许多山村里献艺，而那些无法亲临现场的东说念主们，则将内心深处对闾阎的留恋，藏进街边这些售卖麻糍的小摊、小店。那一缕缕乡愁，在一口口软糯里，缓缓流淌，慈详而又绵长。

逆龄助长

　　从小耳濡目击的夏鑫鑫，对父亲的这项期间很感兴味。但与老夏不同的是，他渴慕在传统滋味中融入我方的独有通晓，并专为年青东说念主打造。经过夏鑫鑫的不断编削，老夏麻糍缓缓有了我方的特点，也礼服了一众吃货。

　　在他那只是19泛泛米的小店里，“糯米好意思学”获取了长篇大论地展现，迪士尼彩乐园应用化身为多样口味的软糯麻糍。除了经典的黄豆粉、芝麻粉麻糍除外，还有诸如芋泥、红豆沙等多样馅料的麻糍，咸鲜、香甜等多样端倪的滋味在这里竞相绽开，自负每一位吃货的抉剔味蕾。

　　制作手法上，夏鑫鑫也斗胆粉碎传统。不再局限于将搓圆的麻糍裹上黄豆粉，而是将一团软糯的麻糍均匀地摊在手上，随后把柄个东说念主喜好，添加甜度适中的芋泥，或是香甜蓬松的海苔肉松，亦或是加入一颗咸香好吃的咸蛋黄，虽然，也不错采取将它们沿路加入。接着，用麻糍将这满满的馅料牢牢包裹，最终塑变成一个形似大蒜的可人团子。

　　“年青东说念主需要的是更年青化的点心。相较于昔日，如今的耗尽者既吊问传统的滋味，又热衷于探索新颖的口味。”因此，在制作和口味调动上，夏鑫鑫玄机地交融了不同食材，并在保持低糖的同期丰富馅料的仪态端倪，让耗尽者大概享受到更多元化的味觉体验。

　　这么的调动，受到越来越多年青东说念主的喜爱。为了自负耗尽需求，部分坐褥工序缓缓接受机械化坐褥来代替了手工操作。尽管老夏早年间就已引进机器来揉打糯米饭以此提高坐褥适度，但夏鑫鑫却戮力于在机械化的波浪中，在某些身手保留手工制作的心思，有的以致会进一步提高手工制作精细化的进程。比如在馅料制作这一关键身手，他从选猜测制作王人对峙纯手工，以此确保麻糍的品性与独有仪态。

　　此外，糯感对食品储存和保鲜有着极高的条款，稍有失慎家具便会变硬，从而失去软糯的口感，因此蓝本的麻糍大多王人是现作念现吃。现在，在麻糍团子外裹上一层糯米粉，并以保鲜膜进行最肤浅的停止，就能让小小的麻糍更易于佩戴与保存，让门客们享受软糯的期间大大延长。

　　透过那层透明的薄膜，也不错直不雅地看清糯米团子清白概述的时势。这不单是是一种感官体验的升级，更是传统好意思食在当代创生手法下所展现的一次“逆龄助长”。

创造前锋

　　2022年，25岁的夏鑫鑫从杭州离职返乡，之是以采取作念麻糍看成我方的创业地方，背后有着更为长远的考量。

　　他敏感地察觉到，“糯叽叽”这一标签，在现在好意思食界如合并股不行残忍的潮水，不仅等闲袒护了从主食到小吃的各个边缘，更玄机地蔓延到了甜品及饮品配料之中。正因如斯，夏鑫鑫肯定，这定是一门颇具阛阓前程的买卖。

　　事实上，追踪糯感的流传与发展历程，不难发现它早已深深植根于滚滚而至的中华好意思食文化之中。时于本日，传统与流行的元素仍在其中不断碰撞、交融，使得糯感好意思食也曾展现出遒劲的流行后劲。

　　夏鑫鑫告诉记者，对于“糯”这一口理性格，有磋议标明，糯感食品以其独有的软、弹、黏、韧等复合口感，在口腔中停留的期间相对较长，不仅能有用刺激味蕾，还能极地面增强东说念主们享受食品的自负感。此外，在中国传统食品中，糯米的黏性过火背后团圆的寓意，也无形中增多了糯感食品对东说念主们的蛊卦力。于是，他玄机地将这一传统文化理念融入了我方的麻糍家具中，并通过“共享”这一元素，为宾客带来了独有的用餐体验。

　　在他的小店里，三两成群的宾客围坐在吧台前，共同品味一两个软糯香甜的麻糍，再佐以一杯簇新的柠檬茶，便能舒坦快意地聊上一个下昼。夏鑫鑫感叹说念：“以往，麻糍因其狠恶的饱腹感，常被视作东食。而现在，跟着东说念主们生涯方式的改变，它已悄然滚动为一种随处随时可享用的下昼茶采取，相同令东说念主感到欢畅和自负。”

　　当传统好意思食与当代潮水相集会时，时常会繁衍出更多令东说念主惊喜的机遇。就在不久前，夏鑫鑫还不测地接到了一些企业年会的伴手礼订单。这些订单不仅为他带来了可不雅的收益，更为他大开了更高大的阛阓空间。预测将来，他但愿将“软糯”的著述作念得更深、更精。“有时，只需加入极少点创意和尽心，就能撬起更多的可能性。”

　　如今，当年味逐步满盈在寻常巷陌的年货铺子里时，走进雷同老夏麻糍这么一家选取点心铺里，品味一份既陈腐又年青的糯感好意思食，无疑是一次独有的味蕾之旅。在这里，不仅能感受到传统好意思食的魔力与温度，还能品味到当代潮水的活力与调动。

著述着手：源新闻 丽水日报 刘淑芳 徐丽雅

包袱裁剪：柳永伟 裁剪：夏金地

监制：赵刚 管智勇 审核：王斯依

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