北京惟一份的“把子面”
爱吃羊肉的一又友们对滩羊铺子一定不目生，最近他家新开了一家面馆，专作念新疆“把子面”，又能在北京吃到崭新吃食了！
-什么是把子面？-
【老汤牛肉把子面 22元】第一次到店必点，不少上班族都会把它看成责任餐。“把子面”听起来熟练，实质上是一种拉面手法，在店里可以不雅赏到师父娴熟的拉面期间。
不同于一般拉面的班师抻长，在把子面的制作历程中，师父会把面两端抓在手里，让面条在空中我方扭成麻花状，形似“8字”，迟缓就传成了“把子面”。终末还会用石头压住面的一端链接拉长，让面更细更匀称。
这种手法制作出的拉面莫得那么劲说念，是相比偏细软的口感，愈加吸汤，在牛肉老汤的浸泡下很容易扩展。牛肉炖的火候刚好，入味且软烂，肥瘦相间口感很好。
到店必点的新疆性格
除了把子面，店里的抓饭、烧烤也都很有新疆性格，可选的种类好多，上菜速率一经相比快的。
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-性格主食-
很值得一试的【新疆手抓饭 22元】，滋味不输专科抓饭馆，迪士尼彩乐园源码每份里都有很大一块羊肉，肉质软嫩多汁，吃起来绝不劳作。
夹杂了羊油的抓饭油润有滋味，黄萝卜、葡萄干、孜然的滋味夹杂在一王人，使抓饭呈现出偏甜的滋味。
份量超足的【新疆喀什辣子肉拌面 26元】，端上来浩繁一盘，下面是把子面，上头是满满一层辣子肉。面条的景象有点像莫得过水的手擀面，淀粉含量相比多，是以很能裹住酱汁，每一口都兴味盎然。
-烧烤小菜-
【椒麻鸡 28元】口味很惊喜，麻味很足，微微带少量辣。除了鸡腿肉外，还能吃到整只脱骨的鸡爪，鸡皮部分尤其弹脆～
新疆的烧烤相同不可错过，外传羊肉是傍边滩羊铺子送过来的，基本吃不到膻味。烤羊肝、烤鸽子都是相比有性格的可以尝试一下。
国贸打工东说念主新据点
店里的嘱托很有新疆民族性格，亮堂瑰丽的用餐氛围，门口还展示了菜品顶用到的新疆食材。饭点儿东说念主会相比多，但好在翻台很快，不管是责任餐一经小聚都是可以的汲取。
作家丨 四喜丸子
影相丨小陈 预备丨克拉
*文中图片及笔墨为小分队原创
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边陲情 · 喀什把子面
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地址：北京市向阳区东三环中路17幢平房1706室
买卖期间：11:00-14:00,16:30-22:00
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