声明：本文内容均是把柄泰斗医学贵府连合个东说念主不雅点撰写的原创内容，在本日头条全网首发72小时，文末已标注文件着手及截图，著作不含任何造谣情节和“艺术加工”，无任何造谣对话，本文不含任何低质创作，意在科普健康学问，请洞悉。

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不少上了年龄的东说念主，饭桌上总少不了白菜和鸡蛋。

这俩东西价钱亲民，作念法纰漏，还养分丰富，看着就像“养生神器”。

但说来也怪，有些大夫却一再指示老年东说念主，这两样东西得悠着点吃，否则体格可能会“抗议”。

可惜许多东说念主听不进去，毕竟，白菜和鸡蛋这俩“老一又友”，在东说念主们的不雅念里早就和健康划上了等号。

先说白菜，许多东说念主认为它是一种何如吃都没问题的食材。不论是煮汤、清炒，仍是作念炖菜，白菜都不错说是“百搭王”。

况且它含水量高，热量低，纤维多，这种组合几乎是减肥者的心头好。

可问题就出在这“纤维”上了。老年东说念主的消化系统不像年青时那么“干净利索”了，肠胃功能未免有所松开。

倘若过量食用白菜，杰出是食用未经烹调熟透的生白菜，由于其含有多量的膳食纤维，肠胃在消化时会不胜重任，

进而激勉诸如胀气、腹痛之类的不适症状，严重情况下，还极有可能诱发便秘问题。

还有一个容易被冷漠的问题，白菜中的草酸含量也不低。

这种草酸参加体格后，会和钙连合变成草酸钙，过多的草酸钙可能在肾脏里渐渐“攒”出一颗小结石。

算计骄横，长期饮食中过量摄入草酸，会让肾结石的发病率加多30%以上。

许多老年东说念主蓝本肾功能就有些下落，如若再不加节制地吃白菜，可能意外间就给肾脏添了穷苦。

白菜的另一个“潜在风险”是钾含量相比高。钾本人对东说念主体很伏击，不错保管肌肉和神经的平常功能，

但关于一些患有慢性肾病的老年东说念主来说，过多的钾可能会让体格的电解质平衡“崩盘”。

肾功能不全的东说念主排钾智商弱，摄入过量的钾容易引起高钾血症，严重时甚而会影响腹黑功能。

大夫指示过，某些老年病患者在饮食中要远离高钾食品的摄入，而白菜偶合是一个诡秘的“钾库”。

再聊聊鸡蛋，的确家家户户离不开的东西。老年东说念主总认为鸡蛋是“补品”，养分价值高，不吃几个鸡蛋都认为亏。

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但本色情况可能莫得思象的那么好意思好。鸡蛋如实卵白质丰富，但蛋黄里的胆固醇含量也不低。

关于血脂水平偏高的东说念主来说，迪士尼彩乐园长期过量吃鸡蛋，可能会让胆固醇的“存量”越来越大。

好意思国的一项养分访问算计发现，每天吃一个以上鸡蛋的东说念主，心血管疾病的风险会加多8%-10%。

固然这个数字看起来不大，但关于有心血管基础疾病的老年东说念主来说，风险积聚起来便是个不得了的事儿。

胆固醇高了，血管壁上的脂肪千里积就会变多，动脉硬化的速率也可能加速。

上了年龄的东说念主，血管弹性蓝本就不如年青时，再加上过量摄入鸡蛋带来的“包袱”，心脑血管疾病的几率只会更高。

还有个酷爱酷爱但不太被提防的点是，鸡蛋吃多了对肝脏亦然一种挑战。

东说念主体代谢胆固醇的主要“战场”就在肝脏，而蛋黄中的胆固醇和实足脂肪酸需要通过肝脏进行代谢。

如果老年东说念主长期吃太多鸡蛋，肝脏的代谢包袱会渐渐加剧，甚而可能激勉脂肪肝等问题。一些老东说念主老是诉苦肝功能不好，可能便是因为日常饮食中鸡蛋的“昏暗作祟”。

鸡蛋的另一个“诡秘敌东说念主”是卵白质过量问题。上了年龄，许多东说念主的肾功能会渐渐下落。

如果卵白质摄入过多，肾脏在过滤代谢产品时就会“压力山大”，久而久之可能会加速肾功能的衰退。

海外肾脏病学会提出，老年东说念主的卵白质摄入量应该把柄个东说念主的肾功能情况来调遣，而不是一味地认为“多补就好”。

那么问题来了，为什么大夫反复指示老年东说念主少吃白菜和鸡蛋，但有些老东说念主仍是“听不进去”呢？

其实原因很纰漏，许多东说念主认为我方吃了一辈子的白菜和鸡蛋，也没见出什么大问题，干嘛非得改呢？

这种脸色很常见，但忽略了一个事实：年青时体格代谢功能强，许多饮食中的“隐患”不会或然施展出来，但跟着年龄增大，体格的代谢和建树智商下落，积聚的问题才渐渐走漏。

天然，也不行纰漏凶残地说白菜和鸡蛋不好。这两样东西本人是好食材，仅仅对老年东说念主来说，得学会适量和搭配。

比如白菜不错跟其他低草酸蔬菜搭配，减少草酸摄入，还不错通过焯水去掉一部分草酸。

鸡蛋呢，吃的本事尽量远离量，一天一个或隔天一个就差未几了。

杰出是那些有慢性病的老东说念主，更要把柄我方的体格景色调遣饮食，而不是认为吃得多便是补得多。

这也激勉了一个更深的问题：老年东说念主的饮食民俗该何如调遣，才气既保证养分，又幸免无谓要的健康风险？

当代养分学的算计标明，老年东说念主更需要平衡饮食，而不是单一的“偏疼”。

许多老东说念主民俗性地类似某几种食品，这种饮食结构单一的作念法，可能无形中加剧了某些养分素的过量摄入或败落。

举例，有算计标明，老年东说念主摄入过多动物性卵白质，而植物性卵白质不及，可能导致酸碱平衡失调，加多骨质疏松的风险。

而像白菜这么的低热量蔬菜，如果食用不妥，反而可能让老年东说念主摄入的热量过低，影响体格的基础代谢功能。

其实，老年东说念主饮食的要津在于种种化和适量。

大夫们的指示并不是皆备抵赖某种食品，

而是但愿全球能把柄我方的健康景色，合理搭配膳食，而不是盲目迷信某一种“神奇食品”就能责罚统统问题。

以上内容仅供参考，如有体格不适，请研讨专科大夫。可爱的一又友不错存眷一下，每天共享健康小学问，作念您的线上专属医师。

参考贵府

[1]八招护理老东说念主健康饮食[J].名医,2021,(13):13.