不知说念大家发现莫得，当今超市里到处齐是多样真空玉米、冷冻玉米迪士尼彩乐园345177骗子，还有撕开包装就能径直炫的甜玉米粒。

这些加工玉米便捷了咱们的生活，但也有许多许多东说念主，一边吃一边记念：

这种玉米吃的时刻总合计口感没那么好，差点意念念；

这种玉米保质期多久呀？是不是荒芜荒芜不崭新？

这种玉米在封真空前是不是会添加什么东西？

……

前段时分，有条堪称“僵尸玉米”的视频爆火。视频中，一位博主看似肝火冲冲地在爆料“僵尸玉米”全是科技与狠活，不仅刷过小甜水，还存在冻了许多年的“僵尸玉米”。尽管这条视频莫得任何出处与凭证，但“僵尸玉米”到这个骇东说念主说辞依旧马上传播开来，并激发了不少东说念主的张皇。

图源：集结拍摄

那么，这种加工玉米，等于“僵尸玉米”吗？能永恒吃吗？比较崭新玉米，是不是差荒芜多？今天来具体说说。

崭新玉米的保存，是个难事！

玉米按用途分为籽粒玉米（主要透顶锻练后脱粒用于食粮加工、饲料、工业等用途）、鲜食玉米，咱们这里征询的是鲜食玉米。

每年的崭新玉米多数上市一般在7～9月，其余季节也能买到玉米，大多齐是云南、海南等地区栽培的玉米填补商场，这时刻玉米相对较贵。

在多数上市的季节频频天气比较热，天然价钱绝顶低廉，但崭新玉米保鲜是个难事：时频频温下1～2天就开动发黄萎蔫了；即使放雪柜冷藏里，也只可撑3～5天，放深入籽粒就会失水，滋味就会变得寡淡，吃起来就像嚼木屑一般。如果想永恒保存，或者在其他季节也能吃到玉米，就得秉承更科学的见解了。

近几年，玉米算作一种健康、减脂的食物走红，许多东说念主把它算作正餐的一部分。但因为崭新玉米保存时分有限，反季节供应“满目疮痍”，因此“加工玉米”在市面上越来越多。

加工玉米保质期长

主要源于加工方式的升级

拿起“加工玉米”，昔日更常见是玉米罐头，当今有了更符合玉米的加工方式——真空包装。

真空包装玉米，关于玉米锻练度挑选条目较高，因为唯有合适的锻练度会有更好的口感、更高的糖分和香气，迪士尼彩乐园太老太嫩齐会影响到最终制品的口感。

真空玉米加奥妙个经由不需要添加任何化学物品，却能放很久，主如果因为抽了空气、高温杀菌，再加上密封包装，细菌没法生活，是以无须加防腐剂也能保存很久（天然，得是正规厂家分娩的）。

除了真空玉米，还有一种常见的加工玉米——冷冻玉米。速冻玉米和速冻饺子不异属于速冻食物，一般有速冻玉米粒和速冻糯玉米两种。

但比较真空玉米，冷冻玉米在永劫分冰冻经由会失水，影响口感，是以时常尽量不要冻得太久，以免口感太差。

加工玉米，养分真可以！

这么挑到及格居品

加工玉米在口感上莫得崭新玉米那么脆甜，但可以较好地保留玉米的大部分养分。除了一些水溶性维生素（如维生素C）、抗氧化物资会略有减少外，卵白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物资等齐能较好地保留。况兼真空包装还灵验扼制了氧化响应，还粗略较好地保留脂溶性维生素（如维生素A、E和胡萝卜素）。

天然，许多东说念主会记念封起来的玉米是不是如故放了好深入？或者内部会不会有烂的等等。这里提供几个措施，教大家挑选到及格的居品。

1.看包装：选正规厂家的居品，包装要好意思满，莫得艰涩或漏气，尤其是真空玉米，袋子饱读起来的话等于漏气了。

3.看外不雅：冷冻玉米粒形状要鲜亮，莫得发黄或变黑；真空玉米则要看玉米粒是否敷裕，有莫得昭彰的变色或干瘪。

4.闻一闻：如果有异味或者酸味，那细目不成买！

还有少许荒芜挫折，等于看食物安全认证，正规居品包装上会有好意思满的SC编码（食物分娩许可证编号）。有些还会有绿色食物、有机食物之类的认证标记，这些标记诠释居品通过了严格的质料检测，吃起来更宽解。

小贴士：大家市面上也常能看到紫色、玄色、彩色的玉米，不仅面子，养分价值还更高，可以碰荣幸哦~

玉米的形状是由果皮、糊粉层和胚乳三部分色素在数目和质料上的互异所体现。不同形状的玉米品种通过杂交选育迪士尼彩乐园345177骗子，可以将不同形状性状团聚，从而培育出多彩的玉米。玉米丰富的色调是花青素、类胡萝卜素等色素共同作用的效果。

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